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河南將制定牡丹籽油地方標準

   2019-07-26 2840
核心提示:由洛陽國花坊牡丹生物科技有限公司申請的《河南省食品安全地方標準牡丹籽油》日前通過由河南省衛健委組織,由來自河南省疾控中心
 由洛陽國花坊牡丹生物科技有限公司申請的《河南省食品安全地方標準牡丹籽油》日前通過由河南省衛健委組織,由來自河南省疾控中心、河南省科學院、河南省產品質量監督檢驗院、河南省市場監督管理局、河南工業大學糧油食品學院的食品及油脂專家組成的專家組論證。

據該公司總經理白曉東介紹,截至2018年底全國油用牡丹種植面積約400萬畝,其中河南省種植面積達46萬畝。牡丹籽油是油用牡丹主要的初級深加工產品,加工能力上不去,產品標準不健全成為制約河南油用牡丹產業發展的瓶頸。白曉東說:“牡丹籽油因原料還無法機械化采摘,純手工采摘成本較高等特點,無法與大宗油料進行競爭,只有走營養健康路線。但河南目前還沒有大型牡丹籽油加工企業,深加工上不去,老百姓種植油用牡丹不僅不能帶來收益,還成了心病。因此,解決牡丹籽油生產問題,是實現河南省油用牡丹產業發展的關鍵。”

據白曉東介紹,傳統的壓榨方式生產牡丹籽油,必須配套精煉加工,而無論是化學還是物理精煉,全精煉還是半精煉,過程都需要經過高溫,導致牡丹籽油營養價值流失,同時因高溫產生苯并(a)芘、3氯炳醇酯和縮水甘油酯危害健康的成分;而超臨界CO2萃取工藝是在35-40℃溫度下,通過改變食品級CO2壓力與溫度進行的純物理方式的油脂分離技術,無溶劑殘留、無重金屬污染、后續只需常溫過濾,不會因加工過程產生苯并(a)芘、3氯炳醇酯和縮水甘油酯等危害健康的成分,還最大限度的保留了牡丹籽油中的維生素E、維生素A、角鯊烯、植物甾醇、多酚等營養物質,與國家提倡的“適度加工”宗旨相吻合。

據河南省疾控中心解魁介紹,牡丹籽油本身的營養價值優于其它油質,脂肪酸含量均衡,超臨界二氧化碳低溫萃取又優于其它壓榨技術和工藝,特點明顯,對比鮮明。

據了解,該公司建成有全國最大的超臨界牡丹籽油生產線,目前因無超臨界標準而無法投產,也無法收購農戶手中牡丹籽。白曉東告訴記者,“牡丹籽油地方標準”通過專家的立項論證后,將報國家衛健委進行技術咨詢,國家衛健委通過后,將由河南省疾控中心、河南工業大學、河南林業職業學院、洛陽牡丹發展中心、河南省相關牡丹籽油生產企業、洛陽牡丹協會共同起草。

白曉東表示:制定超臨界萃取牡丹籽油標準,對規范超臨界CO2萃取工藝牡丹籽油的生產、銷售,提升牡丹籽油的質量,保障牡丹籽油質量安全,保護生產者、經營者和消費者合法權益,加快河南省油用牡丹產業轉型升級等具有重要意義。

 
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